Kestaneyi Geleneksel Yöntemle Fırınlıyorlar

Kestaneyi Geleneksel Yöntemle Fırınlıyorlar

30 Ekim 2019 Çarşamba Bu haber 153 kez okundu.

 Batı Karadeniz'de orman köylüleri "dikenli altın" olarak adlandırılan kestaneyi topladıktan sonra uzun süre dayanabilmesi için geleneksel yöntemle fırınlıyor.

 Ormanda topaç halinde dikenli olarak yetişen kestaneleri ayıklayan köylüler, iki gün güneşte beklettikten sonra toprak fırında odun ateşinde pişirerek dayanıklılığını arttırıyor.

Toprak fırında pişen kestaneler, güneş görmeyen serin ortamda bir yıla kadar bozulmadan saklanabiliyor.

 Akçakoca ilçesine bağlı Çayağzı köyünde yaşayan Gülten Acar,  yaptığı açıklamada, ekim-kasım aylarında dağdan topladıkları kestaneyi fırında pişirdiklerini söyledi.

Fırın kestanesinin tadının başka olduğunu anlatan Acar, "Tadı çok lezzetli ve güzel olur." dedi.

Acar, "Biz bunları annelerimizden öğrendik. Geleneğimiz bu, öğrendiklerimizi devam ettiriyoruz. Ormandan topladığımız kestaneyi iki gün güneşe verdik, daha sonra fırın ateşine attım. Güzelce köz fırınında pişiriyorum. Fırından çıkarttıktan sonra bir yıl saklanabilir. Bir şey olmaz, hiç bozulma olmaz. Tadı aynı şekilde kalır. Isıtılıp ısıtılıp yenir." şeklinde konuştu. 

Haber Hakkında ki Düşünceleriniz ?

Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir. Yazılanlardan Akcakocatv.com sorumlu değildir.

Adınız*
Yorumunuz*
  • Ankara kulislerinden bomba iddia: Bahçeli koltuğunu Soylu'ya mı devredecek?
  • Kurtulmuş'tan AKP'li vekillere: 'Erdoğan rüzgârıyla oy alma bitti'
  • ‘Utanmaz Adam’ ve bizi en çok soyan 20 şirket
  • “Şehir Ağaçları Kontrole Muhtaçtır”
  • Nurullah Çelebi deneyimlerini anlattı
  • Bugün Başlıyor...
  • AK Parti kadrolarında istifa furyasının arkasında iç hesaplaşma mı var?
  • Piyasa Değeri 35 Milyon Lira..5 Şahıs Adliyeye Sevk Edildi
  • FARUK ÖZLÜ BRİFİNG VERDİ
  • 39 İŞYERİ OSB'YE KAZANDIRILACAK